Pages

Wednesday, January 30, 2013

SOP IGA (ALA PADANG)

Resep SOP IGA (ALA PADANG)

 sop iga
 
Bahan :
  • 750 Gram Iga Sapi (pilih yang banyak tulang muda dan banyak dagingnya)
  • 250 Gram Dading Sapi (kalau saya lebih suka yang banyak uratnya)
  • 4 Wortel (potong agak tebal, maksudnya agar tidak mudah hancur ketika bercampur dengan tulang-2 Iga)
  • 4 Kentang ukuran sedang (potong agak tebal)
  • 5 batang Daun Bawang, iris +/- 1 cm
  •  +/- 2,5 liter air
  • 4 butir Kapulaga
  • 3 buah Pekak
  • 5 buah Cengkeh
  • 1/4 Pala (dikeprek)
  • 5 cm Kayu Manis
  • 3 cm Jahe (dikeprek)
  • 2 sdm Margarin (untuk menumis)
  • 2 btr Maggie kaldu Blok
  • Garam secukupnya
    Bumbu halus :
  • 8 buah Bawang merah
  • 5 buah Bawang Putih
Bahan Pelengkap :
  • Krupuk Emping
  • Bawang Goreng
  • Irisan Daun Seledri
  • Air Jeruk Nipis
  • Sambal
Cara membuat :
  • Rebus tulang iga dengan api sedang +/- 2.5 jam, buang buih yang mengapung di air, selalu tambahkan air ketika berkurang.
  • Masukkan kedalam rebusan Iga : daging sapi, garam, pekak, kapulaga, cengkeh, kayu manis, pala, jahe, Maggie kaldu blok, rebus sampai lebih kurang 1 jam (tekan daging dengan garpu untuk mengetahui sudah empuk apa belum).
  • Tumis bumbu halus sampai harum Masukan kentang, wortel, tumisan bumbu halus kedalam rebusan daging/Iga, masak sebentar hingga kentang & wortel matang.
  • Terakhir masukan daun bawang sebentar, lalu matikan kompor.
  • Hidangkan selagi hangat dengan taburan bawang goreng, seledri, emping, percikan air jeruk nipis dan sambal.
Download resep sop iga pdf
Artikel Terkait

0 comments:

Post a Comment

Terima kasih anda telah berkunjung ke blog saya, kalau anda berkenan silakan tinggalkan komentar anda, dengan catatan berkomentarlah dengan kata-kata yang baik,tidak mengandung unsur SARA dan pornografi dan kekerasan, jangan spam.dan tidak menggunakan link aktif di kolom komentar.

AUTO BACKLINK

Ingin Link anda nonggol disini silahkan copy paste link BELAJAR MASAK di bawah ini ke blog anda,setelah itu klik link BELAJAR MASAK dari blog anda dan lihat hasilnya link anda otomatis nempel disini selamanya Copy this html code to your website >>  photo cooltext933173335_zpsd530f28e.gif Belajar Masak
url submit Ping your blog, website, or RSS feed for Free AllNewsSite Link Exchange Free Automatic Backlinks My Ping in TotalPing.com Free Backlinks TopBlogIndonesia.com blog-indonesia.com